Плити газові

Професійна газова плита: Як правильно вибрати

Професійна газова плита — це ключовий елемент обладнання для будь-якої професійної кухні, особливо у ресторанах, кафе, готелях та закладах громадського харчування. Така плита розрахована на інтенсивну експлуатацію, забезпечує максимальну продуктивність та дозволяє кухарям готувати страви швидко та якісно.

Професійна кухня потребує потужного, продуктивного, простого в обслуговуванні обладнання. Купити газову плиту для ресторану, що відповідає цим характеристикам, можна, вибравши потрібну модель з каталогу нашої компанії.

Професійні газові плити для кафе та ресторанів

Газова плита для громадського харчування – правильний вибір з кількох причин:

• Дозволяють швидко змінювати інтенсивність полум'я для регулювання ступеня прожарювання страв.
• Швидкість виготовлення вище, ніж на електричних або індукційних плитах.
• Сучасні моделі оснащуються системами безпеки, що дозволяють уникнути витоку газу.
• Вартість технічного обслуговування нижча, ніж обладнання з іншими типами живлення.

У каталозі представлені моделі для будь-якого типу та розміру закладів. Невеликим кафе та мобільним точкам громадського харчування підійдуть настільні моделі без духовки. Вони займають мало місця, але дозволяють швидко готувати будь-які страви, що вимагають варіння чи обсмажування. Рішення для великих ресторанів – плита 6-конфоркова з духовкою, продуктивне обладнання для всіх видів страв.

Газові плити для громадського харчування: надійність та продуктивність

Одна з основних характеристик промислової газової плити - висока продуктивність. Вона залежить від потужності конфорок (в кВт):

• мала - до 2;
• середня – від 2 до 5;
• висока – вище 5.

Є професійні плити, які оснащуються конфорками, що мають різну потужність. Така техніка дозволяє знизити обсяг газу, що витрачається у випадках, коли приготування страви вимагає невеликої кількості тепла.

Як вибрати підлогову та настільну газову плиту: корисні поради

Вибираючи газову плиту для кафе чи ресторану, слід звернути увагу на такі технічні характеристики:

Тип установки. Підлогові моделі – рішення для просторих кухонь, настільні – для невеликих приміщень та пересувних точок.

Потужність. Чим потужніший пристрій, тим швидше можна приготувати велику кількість порцій, що вигідно для кафе та ресторанів із високою прохідністю.

Кількість зон нагріву. Виробничі плити можуть мати від 2 до 6 конфорок. Вибір залежить від типу закладу громадського харчування та кількості відвідувачів.

Енергозалежність. Електрика газовим плитам необхідна для роботи системи управління, електрозапалювання, роботи духовки, якщо вона передбачена конструкцією. Плита може підключатися до мережі 220 або 380 В.

На відміну від плит для дому для деяких моделей професійного обладнання характерна розширена функціональність. Наприклад, вони можуть мати теплові полиці, робочі відсіки для зберігання посуду.

Особливості професійних газових плит

Професійні газові плити спеціально розроблені для кафе, ресторанів, їдалень та інших закладів громадського харчування.

До головних переваг газового теплового обладнання найчастіше відносять економічність при експлуатації, оскільки газ коштує дешевше за електроенергію. Це з низьким показником витрати газу та її високим коефіцієнтом корисної дії. За рахунок високого ККД процес приготування та підігріву страв на газовій плиті протікає значно швидше, порівняно з електричними аналогами.

Відмінності професійної газової плити від побутової

Професійні газові плити виконуються з нержавіючої сталі, в побутових як матеріал корпусу може використовуватися пластик.

Потужність професійних газових плит у кілька разів перевищує потужність побутових. Від цього параметра залежить швидкість нагрівання та швидкість приготування страв.

Професійні моделі мають до 10 конфорок різної потужності та діаметру, що дозволяє одночасно готувати велику кількість страв та використовувати посуд різного розміру. Побутові переважно оснащуються 1-4 різними конфорками.

Різновиди газових плит

Газова плита настільна. Їх легко можна розмістити на стільниці або на нижніх модулях. Найбільш компактний варіант.

Газова плита підлогова. Такий вид плит на газу є найпоширенішим у кафе та ресторанах. Конструктивно складається з ніжок, що служать опорою, духової шафи (замість неї роблять додаткові місця для зберігання кухонного інвентарю) і самої поверхні. Залежно від моделі можуть використовуватися як окреме газове обладнання, так і у складі виробничої лінії. Деякі підлогові газові плити оснащуються спеціальним бортиком, який захищає стіну від попадання крапель олії та жиру.

Переваги газової плити для закладів громадського харчування

У сучасній сфері громадського харчування обладнання кухні має відповідати високим стандартам якості та функціональності. Одним із найбільш популярних виборів є газова плита, яка забезпечує відмінну продуктивність і дозволяє кухарям працювати з максимальною ефективністю. Розглянемо основні переваги газової плити для ресторанів, кафе, готелів та інших закладів.

1. Швидкий нагрів і готовність до роботи

Газові плити забезпечують миттєвий нагрів, що дозволяє кухарям одразу розпочати процес приготування страв без необхідності довгого очікування. Це особливо важливо в умовах пікового навантаження, коли кожна секунда має значення для швидкості обслуговування клієнтів.

2. Точний контроль температури

Газові конфорки дозволяють легко і швидко змінювати інтенсивність нагріву. Така гнучкість у регулюванні температури допомагає кухарям точно налаштувати приготування навіть найвибагливіших страв, не ризикуючи їхнім перегрівом або недоваренням.

3. Енергоефективність

У порівнянні з електричними плитами, газові моделі є більш економічними у використанні. Використання природного газу дозволяє суттєво знизити витрати на енергію, що особливо важливо для великих закладів, де обладнання працює безперервно.

4. Надійність і тривалий термін служби

Більшість професійних газових плит виготовлені з високоякісних матеріалів, таких як нержавіюча сталь, що робить їх стійкими до зношування і пошкоджень. Це забезпечує тривалий термін експлуатації і стабільну роботу в умовах інтенсивного навантаження.

5. Незалежність від електрики

Газові плити можуть функціонувати навіть під час відключення електроенергії. Це значна перевага для ресторанів і кафе, які хочуть забезпечити безперервне обслуговування клієнтів незалежно від зовнішніх обставин. Крім того, використання газу як джерела енергії допомагає уникнути зайвих витрат на електрику.

6. Універсальність у використанні

Сучасні професійні газові плити часто поєднують кілька функцій і можуть мати додаткове обладнання, таке як гриль або духовка. Це дає кухарям більше можливостей для приготування різноманітних страв, що є великою перевагою для ресторанів з широким меню.

7. Простота обслуговування та догляду

Газові плити легко чистити, що полегшує процес підтримання гігієни на кухні. Їх конструкція дозволяє швидко видаляти залишки їжі, а також легко проводити регулярне технічне обслуговування, що важливо для збереження безпеки на кухні.

Компанія SPROF пропонує великий вибір професійних газових плит для кафе, ресторанів та інших закладів громадського харчування. На нашому сайті Ви можете детально ознайомитися з характеристиками обладнання та прочитати відгуки покупців, щоб знайти саме ту модель, яка найкраще відповідатиме потребам вашого закладу.

Якщо у вас виникнуть питання або буде потрібна допомога у виборі, наші досвідчені менеджери із задоволенням допоможуть розібратися в параметрах пристроїв і запропонують оптимальне рішення, яке враховує особливості вашого бізнесу.

Також у SPROF ви знайдете широкий асортимент іншого професійного теплового обладнання: індукційні плити, шафи для смаження, електричні промислові плити, промислові сковороди, харчоварильні котли та багато інших рішень для кухні. Ми гарантуємо швидку доставку і конкурентні ціни на весь асортимент, щоб ваш бізнес міг працювати безперебійно та ефективно.