Новини

22.07.2026

Пароконвектомат чи конвекційна піч: що краще обрати для професійної кухні?

Пароконвектомат чи конвекційна піч — вибір залежить від меню. Дізнайтеся, коли варто інвестувати в універсальне обладнання.

22.07.2026

Пароконвектомат чи конвекційна піч: що краще обрати для професійної кухні?

15.07.2026

Смаження по науці. Як iVario допомагає закладу готувати неперевершені страви у великих обсягах

Чому професійне смаження — це наука? Розповідаємо, як iVario забезпечує швидкість, соковитість і стабільну якість навіть при великих обсягах.

14.07.2026

Як якість води впливає на роботу обладнання на професійній кухні

Жорстка вода скорочує ресурс обладнання та погіршує смак страв і напоїв. Розповідаємо, як правильно підібрати систему водопідготовки.

07.07.2026

Харчоварильні котли: максимальна ефективність на великих кухнях та їдальнях

У цій статті розглянемо, що таке харчоварильний котел, і як його подвійні стінки допомагають варити десятки літрів пюре без пригорання

06.07.2026

Безкоштовний кулінарний майстер-клас спільно з Rational

SPROF з партнером Rational запрошуємо на безкоштовний кулінарний майстер-клас.

02.07.2026

Бліксер на професійній кухні: чому він не замінює куттер і коли без нього не обійтися

Каша чи пюре? Розбираємо різницю між куттером та бліксером на прикладі Robot Coupe

17.06.2026

Майстер-клас Enzym Bakery Solutions у Львові: функціональні рішення для сучасного хлібопечення

У Львові відбувся професійний майстер-клас «Функціональні рішення» від Enzym Bakery Solutions, який об'єднав партнерів та представників хлібопекарської галузі з різних регіонів України.

15.06.2026

Професійна робота з шоколадом: як вибрати темперуючу машину

Дізнайтеся, як обрати ідеальну темперуючу машину для шоколаду: види обладнання, принцип роботи, типові помилки та професійні поради від експертів SPROF.

12.06.2026

Майстер-клас Rational: як професійній кухні ефективно працювати під час пікових навантажень

Практична демонстрація Rational у Львові: iVario XS, iCombi Pro, приготування страв та професійний обмін досвідом учасників.

10.06.2026

Інтелектуальні системи Rational: як працює цифрова кухня і чому важливо регулярно оновлювати програмне забезпечення

У цій статті розглянемо, що таке ConnectedCooking від RATIONAL, як працює система, які переваги вона надає користувачам

05.06.2026

Ергономіка професійної кухні: вибір холодильного столу

Кожна секунда на кухні важлива. Холодильні столи поєднують робочу поверхню й охолодження, змінюючи правила гри у професійному харчоблоці

03.06.2026

Як підібрати професійне обладнання для ресторану: чекліст перед покупкою

Системний підхід до вибору професійного обладнання: аналіз процесів, розрахунок пікових навантажень, перевірка теплових і холодильних рішень та сервісна готовність.

03.06.2026

Кубик, луска чи гранула: який льодогенератор потрібен сучасному бару?

Лід — це не просто охолодження, а стратегія успіху бару. Дізнайтесь, який тип льоду підкреслить смак напоїв, прискорить роботу бармена або дасть найбільшу автономність на виїзді

28.05.2026

Технологія Cook & Chill для HoReCa: підвищення ефективності та якості кухні

Cook & Chill — інноваційна технологія для HoReCa, що поєднує приготування та швидке охолодження страв. Вона зберігає смак, безпеку й оптимізує витрати, забезпечуючи ефективність бізнесу.