Теплове обладнання

Теплове обладнання для закладів громадського харчування

Компанія SPROF пропонує широкий асортимент професійного обладнання для теплової обробки продуктів на підприємствах HoReCa будь-яких форматів. У нашому каталозі представлена техніка провідних світових (Fines, RATIONAL, PizzaGroup, RM Gastro, Bartscher, Sirman), що дозволяє приготувати страви будь-якої складності.

Теплове обладнання для закладів харчування представлене на ринку в широкому асортименті та розраховане як на приготування окремих страв, так і на виконання цілого спектра технологічних операцій.  Енергоефективні, ергономічні та надійні печі, грилі, гарячі поверхні та інші апарати з електричними та газовими нагрівачами необхідні для кафе, ресторанів, відділів кулінарії супермаркетів, кав'ярень та вуличних точок продажу фаст-фуду.

Всі види теплового обладнання для кафе та ресторанів

Теплове обладнання є обов'язковою частиною кожної кухні. Без пароконвектомату та плити не зможе обійтися жоден ресторан, кондитерське чи хлібопекарське виробництво не може працювати без конвекційної печі та пекарської шафи, а фаст-фуд  кафе неможливо уявити без гриля, фритюрниці та печі для піци. Для забезпечення ідеального результату, що багаторазово повторюється, приготування страв, залучення нових клієнтів і підвищення прибутку закладу важливо підібрати найбільш підходящу модель обладнання.

Пароконвектомати: Виконують функції відразу кількох кухонних пристроїв, допомагають заощадити робочий простір та дозволяють одночасно готувати велику кількість різноманітних страв із мінімальною втратою вихідної ваги продуктів. Потужні нагрівальні елементи швидко створюють необхідну температуру всередині робочої камери та підтримують її на незмінному рівні протягом процесу приготування. Продукти рівномірно прогріваються потоком гарячого повітря, вологого або сухого, що проганяється через нагрівальні елементи за рахунок вентилятора. Пропонуємо моделі з ультрасучасним електронним та традиційним електромеханічним керуванням, оснащені бойлерним та інжекторним пароутворенням, що працюють від газу чи електрики.

Конвекційні печі: Підходять для випікання хліба та кондитерських виробів, забезпечують високу якість готових страв за рахунок постійної температури та рівномірної циркуляції гарячого повітря по всьому об'єму печі. Пропонуємо моделі з різною кількістю рівнів завантаження, типом підключення та керування, у тому числі печі з парозволоженням для делікатної теплової обробки продуктів.

Млинці та вафельниці: Використовуються в кондитерських цехах, а також на різних підприємствах торгівлі та швидкого харчування. У продажу - моделі з корпусами з нержавіючої сталі, з однією або двома поверхнями смаження різної потужності. Вафельниці використовуються для випічки віденських, класичних, гонконгських, брюссельських та бельгійських вафель, млинці – для приготування млинців різних сортів та діаметрів.

Грилі: Дозволяють швидко обсмажувати м'ясо, сосиски, стейки, рибу чи овочі для подачі як самостійну страву або для подальшого приготування сендвічів, бургерів та інших закусок у закладах швидкого харчування. Пропонуємо роликові, карусельні, шампурні та контактні грилі, а також моделі зі стаціонарною та рухомою верхньою частиною для запікання різних продуктів та підігріву вже готової страви перед подачею клієнту.

Поверхні для смаження: Використовуються в різних закладах громадського харчування для підігріву, приготування та обсмажування різних продуктів. Пропонуємо настільні та підлогові пристрої різної потужності та продуктивності, з різною кількістю зон нагріву (від 1 до 7), гладкою або рифленою структурою поверхні, газовим або електричним підключенням.

Апарати Sous Vide: Призначені для виготовлення продуктів у вакуумних пакетах при низьких температурах. Технологія приготування "Су-вид" дозволяє зберегти ідеальну текстуру та вологість продуктів, досягти рівномірного прогріву по всьому об'єму кожного інгредієнта, а також знизити кількість калорій у готовій страві. В асортименті представлені занурювальні апарати та термостати з ванною. Занурювальні моделі опускаються в спеціальну ємність з водою, в яку поміщені продукти у вакуумних пакетах, і нагрівають її до потрібної температури. У термостатах-ваннах страви готуються кілька годин за низької температури безпосередньо всередині корпусу пристрою. Представлені моделі відрізняються потужністю, об'ємом та температурним діапазоном.

Газові, електричні та індукційні плити: Використовуються для приготування найрізноманітніших страв у кафе, ресторанах, готелях та інших підприємствах громадського харчування. За наявності кількох конфорок дозволяють одночасно готувати різні продукти – такі моделі ідеально підходять для закладів, які пропонують комплексні обіди. У нас можна придбати підлогові, настільні та вбудовані моделі з конфорками різних типів, а також плити, оснащені духовими шафами, підставками та шафами для зберігання інвентарю.

Кип'ятильники: Застосовуються на різноманітних підприємствах комунального харчування для подачі гарячих напоїв, нагрівання води для варіння продуктів та гігієнічної обробки посуду. У продажу представлені накопичувальні, проточні, проточно-накопичувальні та ротаційні моделі різної потужності, об'єму та продуктивності. Деякі пристрої підключаються до водопроводу, багато моделей оснащені індикацією рівня води.

Теплові шафи: Призначені для підтримки готових страв у гарячому стані. Використовують як у ресторанах, так і на лініях роздачі в їдальнях з самообслуговуванням. В асортименті є моделі різних габаритів і конструкцій: з одним або декількома ярусами.

Фритюрниці: Використовуються для приготування страв (наприклад, крилець або картоплі фрі) у жирі чи олії на кухнях ресторанів, кафе, готелів та інших підприємств громадського харчування, а також у сфері кейтерингу та фаст-фуд у. Пропонуємо настільні та підлогові моделі різної продуктивності, потужності та конструкції, з різною кількістю гарячих ванн та їх обсягом.

Хлібопекарські печі та жарочні шафи: Застосовуються для випікання хлібобулочних виробів та смаження страв у кулінарних цехах та пекарнях, кафе та ресторанах. Забезпечують якісну випічку та смаження різних продуктів в умовах рівномірного розподілу температури по всьому об'єму, незалежно від завантаження печі. У продажу — моделі різної потужності та продуктивності, з різною кількістю та розміром деко та набором функцій, у тому числі, оснащені парогенераторами та підключенням до водопроводу.

SPROF пропонує також печі різних типів: високошвидкісні, конвеєрні печі, печі для піци та професійні мікрохвильові печі. У нас також можна придбати коптильні, тостери, рисоварки, підігрівачі страв та посуду, варильні котли та багато іншого.

Як правильно вибрати теплове обладнання для закладу харчування?

Вибираючи теплове обладнання для ресторану, бару чи кафе, необхідно звертати увагу на такі моменти:

• Професійне обладнання має бути міцним, виготовленим із нержавіючої сталі, чавуну. Окремі елементи корпусів, які не піддаються тепловому впливу, можуть бути виготовлені з високоякісної пластмаси.
• Вкрай важливо, щоб усі деталі, що піддаються інтенсивному впливу, могли бути безпроблемно замінені.
• Переважний тип підключення – електрика чи газ.
• Розрахунок теплового обладнання необхідно проводити виходячи з масштабів виробництва. Кількість апаратів та всі їх параметри (потужність, продуктивність) повинні чітко відповідати потребам та можливостям закладу.
• Багато моделей можуть похвалитися наявністю додаткових опцій. Обов'язково звертайте на це увагу – деякі технологічні бонуси можуть бути дуже корисними.

Чому купити теплове обладнання краще у компанії SPROF?

SPROF здійснює продаж теплового обладнання від провідних європейських виробників. Кожна одиниця реалізованої нами техніки відрізняється високою якістю та надійністю. Звертайтесь до менеджерів компанії, і ви отримаєте вичерпну інформацію щодо будь-якої моделі обладнання, а також найбільш оптимальних варіантів оснащення вашого підприємства.

Ми чудово знаємо, що від того, наскільки грамотно буде підібрано кухонні пристрої, багато в чому залежить ефективність та успішність закладу, тому наші рекомендації завжди чесні та професійні. Ми цінуємо довіру кожного клієнта!

Фахівці SPROF не лише допоможуть з вибором, але й здійснять монтаж теплового обладнання, а також забезпечать на високому рівні його гарантійне та післягарантійне обслуговування.

Агрегати для професійних кухонь повинні бути не тільки міцними, довговічними та функціональними, а й максимально доступними.