Redfox Поверхня для смаження 40x51 з відкритою шафою 400V FTH 70/40 E

Поверхня для смаження Redfox 40x51 з відкритою шафою 400V FTH 70/40 E

Професійне теплове обладнання 700-ї серії, призначене для безпосереднього смаження м'яса, риби, овочів та яєць на контактній поверхні. Модуль інтегрований з відкритою базою-шафою, що оптимізує простір робочої зони для зберігання допоміжного кухонного інвентарю.

Ключові технології та переваги

• Гладка робоча поверхня: сталева плита розміром 400х510 мм забезпечує рівномірний розподіл тепла та стабільний контакт із продуктами під час термічної обробки.
• Трифазне живлення: підключення до промислової мережі 400 В гарантує безперебійну роботу нагрівальних елементів при пікових навантаженнях.
• Відкрита база: нижній відсік (шафа без дверцят) розрахований на зручне зберігання гастроємностей та посуду в безпосередній близькості до кухаря.

Функціональні можливості

• Точне терморегулювання: електромеханічний термостат дозволяє встановлювати та підтримувати задану температуру в робочому діапазоні від +50°C до +300°C.
• Система збору жиру: робоча зона обладнана зливним отвором та знімним висувним контейнером для збору надлишків олії, що спрощує процес безперервного приготування.
• Борти по периметру: металеві обмежувачі з трьох сторін запобігають розбризкуванню гарячого жиру на сусідні апарати теплової лінії.

Надійність та безпека

• Корпус із нержавіючої сталі: використання сталі AISI 304 робить конструкцію стійкою до окислення, вологи та впливу високих температур.
• Аварійний термостат: інтегрована система безпеки автоматично відключає живлення ТЕНів при досягненні критичних температурних показників.
• Гігієнічність: гладка структура робочої плити та відсутність глибоких стиків дозволяють швидко проводити санітарну обробку.

Цей тепловий модуль дозволяє оптимізувати процес контактного смаження, поєднуючи високу продуктивність із раціональним використанням кухонного простору.