Jipa Мультифункціональна сковорода Jump 101 JI-MKH-003

Мультифункціональна сковорода Jipa Jump 101 JI-MKH-003 з мінімальним об'ємом 100 літрів та місткістю 2 x GN 1/1. Оснащена 12-дюймовим кольоровим сенсорним екраном, пам'яттю на 800 програм та діапазоном температур 30-250 °C. Підтримує автоматичний та ручний режими приготування.

Огляд мультифункціональної сковороди Jipa Jump 101 JI-MKH-003

Мультифункціональна сковорода Jipa Jump 101 JI-MKH-003 є універсальним рішенням для професійної кухні, пропонуючи мінімальний об'єм 100 літрів відповідно до стандарту DIN 18857 та місткість для 2 контейнерів GN 1/1. Розміри дна сковороди становлять 713 x 580 мм, а глибина контейнера – 280 мм, забезпечуючи корисну поверхню 43 дм2.

Пристрій підтримує автоматичний та ручний режими приготування їжі, що забезпечує гнучкість у використанні. Керування здійснюється за допомогою інтуїтивного 12-дюймового кольорового сенсорного екрана, який підтримує кілька мов. Користувачі можуть зберігати власні програми та використовувати технологічні процедури, завдяки пам'яті на 800 програм, кожна з яких може містити до 12 кроків. На дисплеї відображається хід налаштувань, точні сенсорні вимірювання температури, поточні та задані значення, а також повідомлення про помилки та технічна інформація. Додатково передбачено кнопку увімкнення/вимкнення та функцію блокування екрана.

Сковорода пропонує широкий спектр функцій приготування, включаючи кип'ятіння, інтенсивне та делікатне приготування, смаження, фритюр, тушкування, приготування при низькій температурі, гриль, обсмажування, запікання, конфі та су-від (вакуумне приготування при постійних низьких температурах). Температурний діапазон становить від 30 до 250 °C. Загальні розміри пристрою: 1293 x 850 x 1050 мм. Максимальна встановлена споживана потужність становить 24,6 кВт при напрузі 3 N AC 400 В та захисті 3 x 32 А. Вага сковороди – 340 кг. Підключення холодної води здійснюється через R3/4, а злив – через DN – 50.

Технічні характеристики

• Min. volume: 100 litres – according to DIN 18857
• GN capacity: 2 x GN 1/1
• Bottom dimension: 713 x 580 mm
• Container depth: 280 mm
• Usable surface: 43 dm2
• Total dimensions: 1293 x 850 x 1050 mm
• Total max. installed power consumption: 24,6 kW
• Voltage: 3 N AC 400 V
• Protection: 3 x 32 A
• Weight: 340 kg
• Cold water input: R3/4
• Drain: DN – 50
• Automatic and manual food preparation mode
• 12″ color touch screen with intuitive operation
• Language mutations
• Possibility to save own programs
• Technological procedures
• Memory for 800 programs in 12 steps
• Showing the progress of the adjustments on the display
• Accurate sensory temperature measurement
• Indication of set and actual values
• Display of error messages on the display
• Technical and service information
• On / Off button
• Screen lock
• Boiling, intensive and gentle cooking, frying, deep frying, braising, low temperature cooking, grill, searing, broiling, confit, sous-vide cooking (vacuum cooking at constant low temperatures). Temperature range 30-250 °C.