Майстер-клас Rational у шоукітчені SPROF у Львові: робота кухні в пікові години

8 жовтня 2026 року в шоукітчені SPROF у Львові відбувся практичний майстер-клас від Rational. Головна тема: як організувати роботу професійної кухні, коли навантаження найвищі, і як сучасне обладнання допомагає зберігати темп.

Як тримати роботу кухні в години пік

Для ресторанів, кафе та інших закладів HoReCa найзавантаженіші години є серйозною перевіркою. Швидко видати страву важливо, але не менш важливо зберегти стабільний смак, раціонально витрачати ресурси й не дати команді збитися з ритму.

Саме цим практичним питанням і була присвячена зустріч. Учасники побачили, як оптимізувати виробничі процеси в умовах, коли замовлень багато.

Як працюють обладнання Rational на реальних завданнях

Гості спостерігали, як обладнання Rational виконує типові кухонні завдання. Демонстрація дала змогу оцінити швидкість і функціональність техніки в умовах, максимально наближених до реальної роботи кухні.

iVario XS

Фахівці Rational показали, як ця модель допомагає оптимізувати процеси приготування та підтримувати продуктивність, коли кухня працює в інтенсивному режимі.

iCombi Pro

Окремо продемонстрували iCombi Pro: як така техніка підвищує продуктивність кухні та забезпечує стабільний результат навіть за великої кількості замовлень.

Демонстрація: від гарбузового супу до м'яса

Під час майстер-класу приготували різноманітні страви: гарбузовий суп, м'ясо, овочі та інші продукти.

Такий формат наочно показав, наскільки універсальним може бути обладнання Rational для різних технологічних процесів. Присутні оцінили якість готових страв, швидкість приготування та роботу техніки в різних режимах. Для закладів, які шукають пароконвектомат, це добрий приклад того, що така техніка охоплює багато процесів.

Консультації з експертами

Окремою частиною програми стало живе спілкування з експертами Rational.

Учасники отримали відповіді на питання про експлуатацію обладнання, особливості виробничих процесів і впровадження сучасних технологічних рішень на професійній кухні. Кожне питання розбирали на практичних прикладах, тож зустріч була корисною для всіх.

SPROF підтримує розвиток HoReCa-спільноти

Як офіційний дистриб'ютор Rational в Україні, SPROF регулярно організовує професійні заходи для рестораторів, шеф-кухарів, технологів і всіх, хто впроваджує нові рішення у своїх закладах. Такі події є частиною майстер-класів SPROF.

Майстер-класи в шоукітчені SPROF дають змогу не лише побачити обладнання в роботі, а й обмінятися досвідом та знайти рішення для щоденних завдань кухні. Якщо плануєте оснащення або модернізацію кухні, команда може навчити персонал роботі з новим обладнанням.

Дякуємо учасникам і чекаємо на наступні зустрічі

Щиро дякуємо команді Rational, гостям і партнерам за активну участь, цікаву розмову та інтерес до сучасних технологій для професійної кухні.

Наступні майстер-класи й демонстраційні заходи в шоукітчені SPROF у Львові — попереду. Щоб дізнатися про них першими або обговорити ваш проєкт, напишіть нам.