BERNARDYN

Дата реалізації проекту:

11.02.2025

Запит

Перед нашою командою стояло завдання облаштувати кухню для нового ресторану BERNARDYN у центрі Львова. Клієнт очікував сучасне, функціональне рішення, яке дозволить забезпечити високу якість страв навіть при інтенсивному навантаженні. Особливістю проєкту стала обмежена площа кухонного приміщення, тому ефективне зонування та компактне обладнання були критично важливими.

Запит

Об'єкт

Бернардин – ресторан із вишуканою атмосферою та акцентом на якісний сервіс. Заклад розташований у туристичному центрі міста та орієнтований на щоденний прийом великої кількості гостей. У меню поєднано європейську та сучасну українську кухню, що вимагає від кухні універсальності, швидкої підготовки інгредієнтів і точного контролю процесів. Гастрономічна концепція потребувала обладнання, здатного забезпечити швидке та точне приготування широкого асортименту страв.

Об'єкт

Проєктування

Фахівці SPROF розробили детальне проєктне рішення з урахуванням компактності простору. Ми раціонально розмістили всі виробничі зони, забезпечивши зручну логістику персоналу та безперервний потік продуктів без перетинів. Важливою частиною проєкту було впровадження професійного обладнання, що не займає зайвого місця, але при цьому зберігає високу продуктивність.

Проєктування

Монтаж

У рамках реалізації проєкту ми поставили та змонтували таке обладнання: - холодильні столи та холодильники Samaref; - плита RM Gastro; - соковитискач Robot Coupe; - слайсер; - фритюрниця; - нержавіючі столи та мийки. Монтаж було виконано у стислі терміни з точним дотриманням проєктного плану та всіх вимог технічного підключення.

Монтаж

Запуск

Після інсталяції обладнання ми провели повноцінне навчання персоналу щодо експлуатації кожної одиниці техніки. Наші інженери надали рекомендації для оптимального використання обладнання в умовах обмеженого простору, а також інструкції щодо щоденного догляду та безпеки.

Запуск

Цікавить рішення під ключ?

Готові запропонувати індивідуальне комплексне рішення для вашої кухні HoReCa: від проєктування та підбору обладнання до повного сервісу. Сформуємо ідеальну пропозицію для вашого бізнесу.

BERNARDYN

Запит

Запит

Об'єкт

Об'єкт

Проєктування

Проєктування

Монтаж

Монтаж

Запуск

Запуск

Результат

Цікавить рішення під ключ?

Львів

Київ

Зв'язатися з нами