Холодильні столи для піци

Професійні столи для піци

Столи для піци – спеціальне кухонне обладнання, яке застосовується як робоча поверхня для приготування піци та зберігання призначених для неї інгредієнтів у охолодженому вигляді. Використовуються на професійній кухні (піцеріях, кафе, фаст-фудах та ін.) при виготовленні великої кількості продукту.

Переваги холодильних столів для піци

Перевагою цього обладнання є можливість максимально довго зберігати свіжими тісто та заготовки для начинки. Це значно полегшує роботу персоналу, дозволяючи раціонально витрачати час і заздалегідь готувати інгредієнти для потрібної кількості випічки. Обладнання досить компактне та економить робочий простір на кухні. Не вимагає спеціалізованої обробки, легко миється та піддається механічному очищенню. Робоча поверхня столів зручна в експлуатації, відсутня проблема прилипання до неї тіста.

Корпус столів роблять із нержавіючої сталі. В оформленні можуть бути елементи з пластику, скла та інших матеріалів.

Чим відрізняються столи для піци

• Зовнішнім виконанням.
• Габаритами – для закладів різної продуктивності та виготовлення випічки різного діаметру.
• Конструкційними особливостями - типом дверних механізмів (звичайні дверцята купе, висувні полиці), кількістю та розташуванням гастроємностей (на стільниці або в окремому блоці), місцем розміщення компресорного агрегату (збоку чи знизу), наявністю регульованих ніжок, демонстраційних вітрин та ін.
• Інтервалом температурного режиму, можливістю та способом його регулювання.
• Матеріалом виготовлення стільниці – граніт, мармур, нержавіюча сталь.
• Потужністю та енергоспоживанням.