Як це було: Майстер-клас Smoked & Ready у Львові

16 квітня у Львові show kitchen Sprof вже традиційно прийняла майстер-клас від партнерів Rational . Захід продемонстрував, як сучасні технології оптимізовують процеси для ресторанного бізнесу та соціальних проектів.

Гаряче копчення за 15 хвилин

Демонстрація можливостей компактного смокера для iCombi Pro 6 на прикладі цілої качки показала вражаючі результати: після нічного томління фінальне гаряче копчення тривало лише 15 хвилин. Це ідеальне рішення для ресторанів, яке дозволяє отримати преміальний продукт із характерним ароматом без додаткових витрат.

Інновації для кухні: Rational iVario та iCombi Pro

Захід був присвячений роботі з топовим обладнанням:

• Rational iVario 2-XS: на мультисковороді готували розсипчастий рис з овочами, демонструючи точність температурного контролю.
• Rational iCombi Pro 6: забезпечив змішане завантаження (котлети та курячі ніжки) без змішування запахів.

Використання професійних аксесуарів дозволило в один клік приготувати нагетси, картоплю фрі та овочі-гриль.

Рішення для бізнесу та соціальної сфери

Головний акцент був зроблений на використанні техніки як фундаменту для ефективного бізнесу, зокрема на прикладі фабрики-кухні ГотуЇмо де Rational виступав головним технічним партнером.

Ключові висновки для власників:

• Оптимізація штату: інтелектуальні системи легкі в опануванні навіть для низькокваліфікованого персоналу.
• Універсальність: підходить для їдалень, великих харчоблоків та кафе.
• Якість продуктів: варіння на парі зберігає природний колір та вітаміни, що важливо для дитячого харчування.