Lainox Піч пароконвекційна COEN061R 6 x GN 1/1

Пароконвектомат Compact Naboo  – ідеальне рішення для ефективного використання кухонного простору. Дані моделі мають ширину всього 51 см, але мають такий же багатий функціонал, як і їх габаритні аналоги: робота з «Хмарою», функціональний дисплей, що конфігурується, можливість запуску циклу готування одним дотиком.

Особливості моделі:

• тип: інжекторний;
• кількість рівнів: 6 GN-1/1;
• температурний режим: від +30 до +300°С;
• відстань між рівнями: 60 мм;
• сенсорне керування;
• максимальне завантаження: 50 кг;
• підключення USB;

Режими приготування:

• ICS (InteractiveCookingSistem) – автоматичне приготування;
• Контроль не потрібний, всі дані про готування фіксуються відповідно до НАССР;
• Ручне приготування з трьома режимами приготування з моментальним запуском:
• конвекція від 30 до 300°С,
• пар від 30°С до 130°С,
• комбінований режим конвекція + пар від 30°С до 300°С;
• Програмування із збереженням рецептів приготування до 15 циклів у кожному та присвоєнням їм імені та картинки;
• Можливість готувати різні страви одночасно з різним часом приготування;
• JUST IN TIME - дозволяє виймати різні страви з духовки одночасно;
• Autoclima – автоматичне регулювання вологості в камері;
• FastDry – швидке видалення вологи з камери.

Ключові характеристики:

• Миттєве відображення графіку HACCP під час приготування в режимі ICS.
• Ручка SCROLLER PLUS із функціями Scroll (прокручування) та Push (натискання) для підтвердження вибору.
• Високоякісний 7-дюймовий ємнісний кольоровий РК-екран з можливістю вибору функцій «Сенсорний екран».
• Інтелектуальне розпізнавання рецептів у багаторівневих папках.
• Організація рецептів у папках із попереднім переглядом, можливість надання кожній папці власної назви.
• Автоматичне приготування <One Touch= (ICS).
• Екран, що налаштовується відповідно до потреб користувача, з можливістю виведення найчастіше використовуваних програм на передній план.

Системи контролю:

• Світлодіодне освітлення робочої камери з низьким споживанням енергії. Оптимальна видимість у всіх точках робочої камери. Нейтральне світло, яке не змінює оригінальні кольори продукту;
• EcoVapor - Завдяки системі EcoVapor спостерігається чисте зниження споживання води та енергії завдяки автоматичному контролю насичення парою в робочій камері;
• EcoSpeed - Залежно від кількості та типу продукту, духовка оптимізує та контролює вихід енергії, підтримуючи найкращу температуру приготування та уникаючи коливань;
• Самодіагностика перед початком використання обладнання з описовою та звуковою сигналізацією про будь-які аномалії. - Енергетичний монітор - Система моніторингу енергії, газу, води, мийних засобів;
• Можливість налаштування комбінованого вимкнення після закінчення програми автоматичного миття;
• USB-з'єднання для завантаження даних HACCP, оновлення програмного забезпечення та завантаження/вивантаження програм приготування;
• Підключення зонда через роз'єм зовні робочої камери;
• Контроль температури в середині продукту за допомогою зонда з 4 точками вимірювання;
• 2 швидкості вентилятора, знижена швидкість зменшує потужність нагріву. Для спеціальних методів приготування можна використовувати періодичну швидкість;
• Програмоване відкладене приготування;
• Легкий доступ до програмованих параметрів користувача для налаштування приладу через меню користувача.
• Автоматично регульована конденсація пари;
• Автоматичний паралельний контроль температури відділення та ядра, система DELTA T;
• Автоматичне реверсування (автоматичне реверсування обертання вентилятора) для ідеальної рівномірності приготування;

Конструктивні особливості:

• Два водяні підключення (пом'якшена та холодна вода).
• Лицьова панель керування, що знімається спереду, для полегшення обслуговування.
• Вбудований водозбірник дверей, що збирає конденсат у піддон печі, а потім – у злив печі.
• Новий ущільнювач у формі ластівчиного хвоста, що вставляється натисканням, виготовлений із силіконового каучуку, стійкого до високих температур і старіння, легко замінюється.
• Робоча камера з нержавіючої сталі AISI 304 18/10 товщиною 1 мм із заокругленими краями для кращої циркуляції повітря та полегшеного очищення.
• Захист класу IPX4 від бризок води.
• Дефлектор, що відкривається для легкого очищення відсіку вентилятора.
• Регульовані петлі для забезпечення оптимальної герметичності.
• Ручка з можливістю відкривання ліворуч або праворуч.
• Внутрішнє скло, що відкривається для зручного очищення.
• Дверцята з подвійним загартованим склом із вентиляцією, повітряним прошарком та внутрішнім атермальним склом для зменшення теплового випромінювання до оператора та підвищення ефективності.
• Абсолютно гладка, герметична камера.

Очищення та обслуговування:

• Ручна система очищення із зовнішнім ручним душем (душ опціонально).
• Автоматична система очищення LCS (Liquid Clean System) з вбудованим баком та автоматичним дозуванням (рідкий засіб для чищення CombiClean Boosted у 100% перероблюваних картриджах).

Продуктивність:

Кількість страв: 30/80 порцій за цикл.