Lainox Піч пароконвекційна NAE101BSJA 10 x GN 1/1

Пароконвектомат Naboo 5.0 NAE101B – професійний пароконвектомат, що дозволяє готувати різні страви на підприємствах громадського харчування, виробництві, в кафе та ресторанах. Поєднує в собі новітні технології, низьку ціну та відмінну якість. За малий проміжок часу пароконвектомат дозволяє готувати страви із значною економією коштів та часу.

Особливості моделі:

• Тип: інжекторний;
• Кількість рівнів: 10 х GN 1/1/10 х EN 600х400 мм;
• Температурний режим: від +30 до +300°С;
• Відстань між рівнями: 70 мм;
• Сенсорне керування;
• Максимальне завантаження: 50 кг;
• Підключення USB;
• Система автоматичного миття;
• Підключення до WI-FI;
• Багатоточковий термощуп.

Ключові властивості:

• Повністю із нержавіючої сталі AISI 304.
• Робоча камера з штампованої нержавіючої сталі 18/10 AISI 304 (1 мм), з закругленими кутами та без швів – для кращого потоку повітря та легкого очищення.
• Двері з подвійним загартованим склом, вентиляцією, повітряним прошарком та атермальним тепловідбивним внутрішнім склом.
• Внутрішнє скло, що відкривається, для зручного очищення.
• Захисна решітка вентилятора, що відкривається, для легкого доступу до крильчатки.
• Ущільнювач дверей з термостійкої силіконової гуми, стійкої до старіння.
• Вбудований краплізбірник для конденсату з виводом у дренаж.
• Швидкознімна лицьова панель – зручне технічне обслуговування.
• Long Life Component LLC – компоненти з тривалим строком служби.
• Система нагріву камери – захищені електричні нагрівачі з нержавіючої сталі.
• Запобіжні обмежувачі температури та тиску.
• Електронний сенсор відкриття/закриття дверей.
• Контроль температури в серцевині продукту термощупом із 4 точками вимірювання.
• Вбудований багатоточковий термощуп, 3 мм.
• Система самодіагностики з інтелектуальним відображенням несправностей.

Управління:

• 10-дюймовий кольоровий сенсорний ємнісний РК-дисплей високої роздільної здатності.
• ICS – автоматичне приготування за італійськими та міжнародними рецептами.
• Індивідуальні налаштування дисплея – швидкий доступ до обраних рецептів.
• Можливість редагування рецептів у будь-який момент.
• Режим програмування: збереження до 15 циклів приготування з фото та назвою.
• Приготування зі щупом Delta T.
• Багаторівневе приготування – готування різних страв одночасно.
• MULTILEVEL PLUS – подвоєння продуктивності кожного дека.
• JUST IN TIME – одночасне завершення готування кількох страв.

Режими роботи:

• Конвекція від 30 до 300°С,
• Пар від 30°С до 130°С,
• Комбінований режим конвекція + пар від 30°С до 300°С;

Підключення до хмарного сховища Lainox:

• Доступ до бази рецептів з можливістю завантаження.
• Створення меню з калорійністю та алергенами.
• Розрахунок вартості порцій за рецептом.
• Синхронізація всіх апаратів в одному обліковому записі.

Технології:

• Autoclima – автоматична підтримка ідеального клімату в камері.
• Fast-Dry Boosted – швидке автоматичне видалення вологи.
• Smart Diagnostic System – інтелектуальна діагностика для максимальної продуктивності.
• EcoVapor – зниження споживання електроенергії та води.

Функції:

• Попереднє нагрівання до 320°C.
• Прискорене попереднє нагрівання.
• Нічне приготування.
• Cool Down – швидке охолодження камери.
• Автоматичне продовження приготування після відключення електроенергії.
• Звукова та візуальна сигналізація, миготливе світло в кінці циклу.
• Intelligent Energy System – оптимізація енергоспоживання за типом продукту.
• Energy Monitor – контроль споживання електроенергії, води, газу та мийних засобів.

Очищення та обслуговування:

• Vapor Cleaning System – миття з випаровуванням миючого засобу.
• Wash Management System – планування програм миття.
• 7 автоматичних програм миття (Ручне - Ополіскування - М'яке - Жорстке - Жорстке Плюс - Еко - Гриль.).

Продуктивність:

Кількість страв: 80/150 порцій або 90/150 за цикл.

Опції (замовляються окремо):

• Стенд для встановлення.
• Витяжний ковпак.
• Система оптимізації енергії SN.
• Датчик-термощуп з голчастим сердечником Ø1 мм.
• Нейтральна шафа з дверцятами та тримачем деко.
• Нейтральна шафа з дверцятами.
• Теплова шафа для витримки та повільного приготування.